Dla mnie gołąbek ma być duży jak pięść i rozpadać się dopiero pod widelcem. Mięso wieprzowe, ryż i dużo majeranku.
Przygotowanie
Kliknij krok, żeby go odhaczyć.
- Z kapusty wytnij głąb. Włóż całą główkę do dużego garnka z wrzątkiem i gotuj, zdejmując miękknące liście. Grube nerwy na liściach ścinaj nożem na płasko.
- Ryż ugotuj do połowy miękkości i wystudź.
- Cebulę posiekaj, zeszklij na maśle. Wymieszaj z mięsem, ryżem i majerankiem, dopraw solą i pieprzem.
- Na każdy liść nałóż porcję farszu, zawiń boki do środka i zroluj.
- Dno garnka wyłóż resztkami liści, układaj gołąbki ciasno, jeden przy drugim.
- Zalej bulionem z przecierem. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu 1,5 godziny.
- Dopraw sos solą i pieprzem. Podawaj z ziemniakami lub chlebem.
Liście, które nie chcą schodzić
Jeśli nie masz siły na garnek z wrzątkiem, wstaw obraną z głąbu główkę na noc do zamrażarki, a rano rozmroź. Liście robią się miękkie i same odchodzą. Sprawdzone na kilku główkach.
Polecamy: ile to gramów w szklance? Przelicznik miar