Kapusta

Biała na gołąbki i bigos, kiszona na kapuśniak. Główka powinna być ciężka i zwarta, a zewnętrzne liście sprężyste.

Kapusta kiszona fermentuje sama, z soli i bakterii mlekowych. Kwaszona to co innego: bywa zakwaszana octem lub kwasem. Sprawdź etykietę, zanim kupisz.